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标题: 家常罗宋汤的做法 [打印本页]

作者: 新鲜人 时间: 2018-2-19 14:00
标题: 家常罗宋汤的做法
本帖最后由新鲜人于 2018-2-19 14:05 编辑

罗宋汤作者：我们这一家
材料
主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱
配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法
1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎
3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱（我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶）
4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。小诀窍
1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉
2如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂
3这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶

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