汉山
标题:
干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜
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作者:
华盛顿人
时间:
2019-7-15 10:57
标题:
干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜
用料
包菜
700克
培根
200克
干辣椒
适量
花椒
10-15克
酱油
30克
糖
15克
醋
15克
蒜
3-4瓣
盐
20-25克
干锅培根包菜/甘蓝/圆白菜的做法
包菜用手撕成4-5厘米直径大小的块
蒜切片，备好花椒和干辣椒。个人觉得花椒多放点比较好吃，大家跟据自己的口味来调整一下用量。干辣椒也是一样，喜欢吃辣的多加一点，把干辣椒弄碎一点味道会更足，大家自行调节。
培根片切成小，我直接中间来了一刀，大家可以切成小点片或者小条状。
不粘锅里加入少许油，码好培根片
煎熟就好，喜欢焦焦脆脆的感觉就多煎一会，双面金黃再出锅备用。
重新起锅，加入植物油，冷锅冷油加入干辣椒和花椒，小火加热，这样会让香料中的香味全部释放出来。
我家不能吃辣，我暂时把干辣椒和一些花椒挑了出去。然后加入蒜瓣炒香。
加入包菜，翻炒个两三分钟。
盖上盖子中火焖五分钟左右
焖的时候调一个酱汁：生抽30ml,白砂糖15克，盐20克，米醋15ml
打开锅盖，这时候包菜已经基本熟透了
倒入酱汁，翻炒均匀
等到酱汁基本收干的时候，加入之前做好的培根，再次翻炒均匀，就可以出锅了。
盛盘，开吃！超级下饭的一道家常菜！
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
3天前
超级赞！！！！
ieyili
18天前
还不错
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