汉山

标题: 红烧鱼 [打印本页]

作者: 大千世界 时间: 2019-10-26 19:32
标题: 红烧鱼
　　

　　夏季的鱼很新鲜。能吃辣的可以多放几个。这样下饭更好吃。买一条小点鱼一餐刚刚好吃完。

　　家常味

　　主料 4人份

　　鲤鱼1200克辅料

　　植物油2勺、盐1勺、料酒2勺、醋1勺、白糖适量、老抽1勺、八果适量、热炒鲜露1勺、姜适量、辣椒适量、蒸鱼豉油2勺

　　红烧鱼步骤1

　　

　　新鲜鱼去除五脏、切开

　　步骤2

　　

　　热油、热锅、放鱼块

　　步骤3

　　

　　翻炒、放蒸鱼豉油

　　步骤4

　　

　　滴调味的热炒鲜露

　　步骤5

　　

　　放葱、姜、八果、糖、老抽、辣椒等配料、加适量的水

　　步骤6

　　

　　小火炖、收汁时加盐、翻炒下、出锅

　　红烧鱼成品图

　　

　　烹饪技巧

　　热锅在放鱼防止鱼掉皮、调料可根据自己喜欢的调制菜

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