东北菜: 溜肉段

新鲜人

　　

　　工艺炒


　　难度


　　新手尝试


　　人数


　　4人份


　　口味家常味


　　准备时间


　　30分钟


　　烹饪时间


　
   <30分钟


　　美食小编 菜谱：2019-01-17


　　“无”用料


　　主料


　　


　　猪臀尖200克


　　


　　青椒20克


　　辅料


　　姜5克


　　蒜5克


　　葱10克


　　溜肉段的做法


　　1.


　　青椒切块，猪臀尖切段


　　


　　2.


　　碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟


　　


　　3.


　　碗中放入生抽，料酒，盐，淀粉，清水，搅拌均匀


　　


　　4.


　　锅中放油，大火烧至六成熟，放入肉段，中小火炸至两面金黄


　　


　　5.


　　锅中放油，倒入姜片，蒜片，葱段，大火爆香，倒入肉段，翻炒均匀


　　


　　6.


　　倒入调料，翻炒均匀，加入青椒，翻炒均匀


　　


　　溜肉段成品图