德国之声：春节想吃猪? 中国加大冻猪肉储备投放

大千世界

　　中国是世界上最大的猪肉消费国。农历年将至，猪肉需求更大。但中国因非洲猪瘟已扑杀超过百万头猪只，疫情也还未完全控制，导致猪肉价格持续上涨。过年餐桌上常见的腊肉和香肠，今年恐成罕见珍馐。

　　

　　根据中国官方18日公布的数据，中国猪肉产量去年下降了21％。


　　(德国之声中文网) 中国国家发展和改革委员会19日在记者会上指出，目前中国猪肉市场供应充足，价格总体平稳。


　　发言人孟玮表示，为了保障春节期间人民猪肉消费需求，政府已“加大冻猪肉储备投放”，增加猪肉市场供应。路透社报导，中国政府自12月以来已经释放了20万吨冷冻猪肉，更创纪录地进口了37.5万吨猪肉。


　　发改委在记者会上也提到，政府“发放价格临时补贴”112.5亿人民币来保障低收入户，并“加强市场监管......打击哄抬物价、囤积居奇、价格欺诈等各类价格违法违规行为”。


　　中国农业部报告称，到10月份，全国猪只数量萎缩了40％以上。由于供不应求，猪肉价格比前一年增长了3倍，相关食品价格的上涨也使通货膨胀率飙升至8年来的最高水平。


　　


　　虽然非洲猪瘟病毒仅影响猪，但一般人还是担心猪肉会影响人体健康。这也促使大家转买其他肉类。




　　今年春节少吃猪


　　路透社报导，数以百万计的中国家庭因为非洲猪瘟，放弃在新年期间吃猪肉菜肴。大城市中的猪肉制品销售也放缓。


　　上海4家腊肉生产商告诉路透社，由于价格上涨20％到30％，他们的业务量大减。其中一位卖家说：“我想今年新年会有很多人吃鸡肉和鸭肉。”在贵州贵阳菜市场上卖腊肉5年的张胜(音译)也说：“今年猪肉非常昂贵，所以个体户腊肉也买得更少。”


　　来自河南的出租车司机陈先生表示，往年他的家人通常会做多达80斤、约40公斤的腌猪肉，但今年只做了15公斤，改去腌更多的鸡肉和鱼肉。


　　来自中国河南固始县的徐太太则表示，她家中所养的猪只因为非洲猪瘟遭扑杀。她说：“我今年本来打算不要准备(猪肉)，但后来儿子说:‘妈，我想吃香肠，每年都吃的。’所以我说好，我来做一点。”


　　徐太太院子里挂着的自制香肠和腊肉比往年少了许多。她说：“每年我都做很多，但今年只做了一点。”但即使这样，这些香肠和腊肉的成本也花了她300元人民币（约43.67美元）。她强调:“猪肉太贵了。人们承受不了这个价格。”她也说：“我很担心，因为你也知道今年有很多生病的猪......我们不敢吃在超市买的猪肉。我从来都没有买过。我们吃自己养的鸭。”


　　农历新年将至，非洲猪瘟打乱的不只是猪肉市场，还有中国人迎新年的传统饮食文化。