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【驴肝肺特辑 54】紧猪慢羊过大年（图文原创）http://hanshan.info/home.php?mod=space&uid=1265&do=blog&quickforward=1&id=12217啧啧，看见华时网从秦韵到幽久桥秀的戊戌年年菜一水儿的唐人街外卖格调，俺就想，这是过年吗? 还有绿岛大妈，秀个蒜泥空心菜也当年菜了，这是几辈子没有做过中国饭了？还有那个月弯儿，哎呀我的娘哎，那跟随笔一模一样的方骨节男人大爪子，除了当当键盘侠外，估计从小手板心里也没有受过女人该接受的家教，就会嘴上跑火车，手板心里煎鱼的“马泊六”功夫。
九岁就上灶的大厨标标的理念是，二十一世纪过大年就要少而精，千万别象华时网秀的那些，阵仗是流水席或者祭祖宗的堆砌，质量就是唐人街外卖的格调，要做就做一个平常不容易做的、选料珍稀、工序多而细腻的菜，还必须是比较灶台与空气比较清洁的菜----我的意思是自动地把松鼠鳜鱼这样的吃油起锅的大菜排除了。冬天里的年菜最好还要起药膳滋补，上山打虎的作用。
这次标标选的是羊胎盘和胎羔羊肉。从去牧场拉热气新鲜的原料开始，每天抽空做几道工序，少说也是十八道工序成就了今天秀的年菜----胎羔羊小酥肉锅子。 -
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小龙鱼:
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小龙鱼:
