德总统来京首晚直奔簋街吃晚餐 部分菜品曝光(图)

华盛顿人

2016年03月21日 20:20

来源：“政知圈”公号

原标题：揭秘| 一家中国餐厅，如何才能优雅得体地接待外国政要？

撰文| 李宾客编辑| 桂田田

来北京的第一个晚上，76岁的德国总统高克在使馆人员陪同下直奔簋街。

簋街是北京最热闹的餐饮街。在一家餐厅的四合院包厢里，他尝了北京烤鸭，大快朵颐后连夸“Good taste”（味道好极了）。

20日晚上，政知圈（微信ID：wepolitics）在簋街散步，巧遇高克一行，许多市民围在饭店门口，想一睹高克风采。虽然没见到他，但政知圈（微信ID：wepolitics）从侧面了解到一些有意思的细节：比如，高克的这顿中餐是用刀叉完成的，餐厅为了表达对他的欢迎，也提前做了不少准备。

餐厅四合院当晚未对普通食客开放

高克一行到达饭店的是在20日晚上七点左右。

由于当时正值饭点，来自四面八方的食客，陆续向簋街集结。

政知圈（微信ID：wepolitics）注意到，高克走出挂着德国国旗的使馆轿车，服务人员引着高克等人，穿过餐厅的前厅到后门，过了一条街，走进对门挂着灯笼的四合院里。他们在一个大包厢用餐，这里摆得下四张直径一米八的宴席桌。为了接待贵宾，四合院当晚没有对普通食客开放。

就餐的四合院

高克一行坐了四桌，就座后先上点心，然后上凉菜、热菜，包括满汉全席云腿猴头、糖醋小排、北京特色熏肠、蛋黄牛方、白菜烧羊肉等等，最重要的是一道菜是雍正王朝烤鸭。

因为“菜单属于机密”，政知圈（微信ID：wepolitics）没能问到菜单详情，仅知菜单上有6个凉菜，10个热菜。“老外喜欢吃酸甜口味。”另外，按照西方正餐惯例，饭桌上的鱼不能带骨头，虾不能带皮。“斯文第一”，应该是小龙虾上不了正席的原因。

餐品之一

对了，高克和他的同僚们是用刀叉吃完这顿中餐的，而且吃得很干净，“光盘”是德国人的风格。

餐厅一周前接到使馆通知

据了解，餐厅在一周之前接到德国使馆和中国外交部的通知，得知要接待高克。使馆方面提前点菜，菜单发到柏林得到确认后，才正式下单。挑选这家餐厅，一方面是因为使馆人员是常客，轻车熟路，另一方面因为餐厅环境是典型的北京四合院风格，僻静雅致。

高克给餐厅人员留下的印象是和蔼、绅士。

跟下属交流时，他说德语，言语严肃，跟餐厅人员交流时，他说英语，面带微笑。听餐厅人员介绍菜品时，他会放下手中的东西。烤鸭是餐厅人员替他卷好的，享用后，他连夸“Good taste”。

这顿饭每一桌消费2500多元，一共一万出头，人均消费两三百元，在簋街属于中档以上消费。

烤鸭颇受外国政要欢迎

高克是第一个在簋街吃饭外国首脑吗？

据政知圈（微信ID：wepolitics）了解，意大利总理伦齐，瑞士联邦主席毛雷尔，荷兰国王威廉亚历山大等外国政要也曾光临过簋街的这家餐厅。

和其他政要吃工作餐不同，威廉吃的是家宴，和他一起用餐的是王后和3个女儿、1个随从。因为人少，餐厅招待威廉只用了一个小包厢。

伦齐、毛雷尔、威廉等人吃的菜品和高克的菜单相似，而且他们都吃了烤鸭。

除了烤鸭，也有一些外国政要选择到“平民化”的餐厅品尝小吃。比如美国副总统拜登2011年8月访华，他没有提前打招呼，带着随从去了鼓楼边的姚记炒肝。点了5碗炸酱面，一共花费79元。

没到访中国他们也爱光临中餐馆

即使不来中国，外国政要吃一顿中餐也不是难事，因为中餐馆早就遍布全球。

美国华盛顿近郊的7号公路边上有一家普通的中国餐馆，红色招牌上写着四个金字“北京饭店”。老布什曾光顾50多次，小布什也曾多次携亲友在此聚餐。

据悉，老布什几乎每次都在一个号码为“N17”的桌子上用餐。曾在中国做过外交官的老布什每次点菜略有变化，但有5道菜是他最喜欢的，其中北京烤鸭每次都点，另外4道菜分别是椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆。由于老布什常点这5道菜，一些人干脆将这5道菜称为“布什菜单”。

美国著名的高级中餐厅Mr　Chow（周先生）是时尚艺术界标志性餐厅，名流云集。餐厅老板是著名京剧表演艺术家周信芳之子周英华。

美国前总统肯尼迪的夫人杰奎琳肯尼迪曾到此用餐。当时，餐厅女主人、著名模特周天娜当即决定取消所有预订,让杰奎琳能够安静地就餐。面对空无一人的餐馆，杰奎琳有些纳闷：“这家餐馆真是美丽别致，食物也可口美味，只是——他们的生意好吗？”

法国前总统萨科齐庆功宴生日宴爱挑中餐馆。

萨科齐的政治团队中，有一位华裔事务顾问何福基。何福基开了一家名叫“福利”的中餐馆，这里成了萨科齐时常光顾的地方。何福基说，萨科齐特别喜欢“福利”的炸馄饨。有报道称，萨科齐夫妇经常吃中国菜，菜单中有蜜汁酥鸡、酸甜鸭片和椒盐干贝等。

法国前总统希拉克则是一位公开说爱吃川菜的元首。担任总统期间，希拉克多次访华。2004年，他在成都访问时说，对四川有“两大崇拜”，一是邓小平，二是川菜。在巴黎，希拉克曾拥有一名专门为他“解馋”的中国厨师。这名厨师经常前往爱丽舍宫为希拉克做中餐，希拉克还经常光顾巴黎最好的中餐馆。

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多知道点

除了品中餐高克访华还要去哪儿？

此次访华的德国总统高克，是一位无党派人士，曾担任前东德秘密警察档案馆前馆长。他领导了促使推倒柏林墙的和平抗议运动，在德国民众间拥有较高的声望，被认为是德国和平革命和统一的功臣。

中国驻德国大使史明德在接受记者采访时介绍，高克此次访华，是2010年以来德国总统首次访问中国，也是高克就任总统4年后，第一次访问中国。

这次访问，中方根据高克总统的个人特点，做了精心安排。

在北京，除了与我国领导人会见、会谈，他还将去中央党校座谈，了解中国的发展，中国的改革开放，中国特色的社会主义道路。

此次访华的第二站是上海，史明德表示，“一个是参观上海犹太难民纪念馆，很多德国政治家都去过这里。还有就是要访问同济大学，这所学校在100多年前是由一个德国医生创立的。那里很多学生都是学德语或者把德语作为第一外语，建筑、桥梁等专业跟德国关系非常密切，他要在那里发表演讲，跟师生进行座谈。”

根据中方安排，高克还将访问历史名城西安，去看教堂、清真寺，了解各民族融合、各种文明相处的情况。“访问这三个站，是双方通过协商达成的，每个站各自有特点。”史明德说。

史明德还谈到：“德国和中国是‘一带一路’两头最大的经济体，如果这两头加强合作，可以把中间都带动起来，现在我们正在探讨合作的可能性和合作的具体项目。”

资料| 新华社、南方都市报等

天堂鸟

看着就好吃

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我还不知道北京簋街在哪儿？

大千世界

北京簋街有什么好吃的?簋街美食推荐(图)

• 北京美食
• 2014年04月19日
• 来源：本地宝
  

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【导语】： 北京簋街有什么好吃的?簋街是北京最著名的一条小吃街，这是一条24小时昼夜营业的食街，被称为是北京的餐饮一条街。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。小编为您推荐北京簋街美食。

　　这是一条24小时昼夜营业的食街，愈夜愈火暴，因而成了喜欢过夜生活的人常去的地方。特别到了周末，不少人一头扎进簋街的人群中，让美食加扎啤的生活延续到凌晨，不亦乐乎!这里的小店极其适合三五好友把酒言欢，店面不大，装修陈旧，却总有那么几道小菜令人回味无穷，香辣蟹、水煮鱼是簋街长盛不衰的名菜;烤鱼、羊蝎子、红焖羊肉则是簋街率先创出的特色菜;而麻辣小龙虾更是簋街吸引过往食客的招牌菜。如今的簋街已经形成了拥有80多家餐馆，汇集川、鲁、苏、粤、清真、韩国料理、日本料理、烧烤、火锅、东北菜等众多风味的“不夜街”，在这里您想吃什么美食都一应俱全。

　　如今簋街的意义已经超出了餐饮的范畴，成为北京夜生活和饮食文化的一个缩影，在北京人的心里，簋街不可或缺。北京人喜欢簋街，是因为可以在那里得到放松;游人留恋簋街，是因为在那里可以吃到特色美食。是社会的变迁造就了簋街，老板的精明发展了簋街，食客的捧场繁荣了簋街，作为北京著名的一条特色商业街，簋街保留了古老而神秘的风格，也建起了许多现代化的建筑，今后簋街的夜晚将更加美丽、更加诱人。感受簋街的氛围，体验簋街的特色，品尝簋街的中国美食!

　　品街

　　(1)名字的来历

　　据说是来自老北京的“鬼市”。东直门早年以贩卖杂货菜果为主，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去鬼影憧憧。在改革开放后，东直门内大街两侧慢慢出现了很多饭馆，而且这里的饭馆白天很少有人光顾，但到了晚上却门庭若市，车水马龙，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此又被人称作“鬼街”。后来因“鬼”字不雅，人们用同音的“簋”字代替，由此得名“簋街”。

　　(2)历史渊源

　　清朝年间，由于城门即当时的城乡结合部，所以城门内自然形成了最初的早市。那些以贩卖杂货菜果为生的摊贩们后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，再加上整条街上比肩相邻的棺材铺和杠房，故名“鬼市”。

　　解放后，特别是改革开放以来，由于“鬼街”的餐饮已经在北京家喻户晓，很多人也看到了这里巨大的商机，在政府积极扶持下，逐步发展成为东内餐饮一条街。

　　但是，鬼字终究不雅，于是东城区考虑为“鬼街”易名。但是老板们怕易名坏了风水，后来有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，并且还和吃能沾上边，就开始积极宣传，并且在东直门立交桥“鬼街”一侧的桥头做了一个“簋”的大铜塑像，于是就有了现在这个远近闻名的“簋街”。

　　(3)特有文化

　　住在“簋街”周围的老人们有一种传说：因为东直门在清朝是运送死人的城门，所以到了夜里，鬼都要进城吃饭，因而形成了如此繁荣的夜市。

　　簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小，最火的餐馆在东西两端。簋街东西两头的饭馆开一家火一家，中段却比较冷清。据分析有两方面原因，第一是中间的饭馆不如两边的交通方便，第二是中段的饭馆数量较少，气势比不了东西两端。

　　簋街的意义已经超出了餐饮食肆的范畴，成为京城夜生活和饮食文化的一个缩影，在北京人的心里，簋街已经不可或缺。

三五年前，单就这个“簋”字，就难倒了不少英雄好汉。而如今，不但不少人能认出这个字，而且大都知道它指的是什么意思。吃东西让人见识了一个并不常用的文言字，有点意思。而“簋”又与“鬼”同音，写出来是“簋”，说出来念出来是“鬼”，增添不少悬念和神秘感。

　　簋街的店面大小不一，消费水平也不一样，有可以容纳10~20人的街边小店，如贵州酸汤鱼、天上天麻辣烫等，在这里您仅需花上几元钱就可以满足您的胃;也有可以容纳20~50人的餐馆，如晓林餐厅、重庆烧鸡公、新疆快乐餐厅等，在这您只需消费几十元就可以美餐一顿;还有可以容纳50人以上的大饭店，如乐府酒楼、花家怡园、同利园等，一样的物超所值。

华盛顿人

大千世界 发表于 2016-3-21 18:26
北京簋街有什么好吃的?簋街美食推荐(图)

北京美食

2014年04月19日

谢谢介绍。