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发表于 2016-5-1 10:28:03
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稍晚成书的王象晋《群芳谱》也记载了向日葵:“丈菊,一名西番菊,一名迎阳花。茎长丈余,干坚粗如竹。叶类麻,复直生。虽有旁枝,只生一花;大如盘盏,单瓣色黄,心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之,甚易生。”这段记载最值得注意的一点是,它一气收录了向日葵的三个名字,而且都不同于《植品》所用的名字。事实上,向日葵是中文里别名最多的作物之一,以至于成了语言学上说明方言间同物异名现象的经典例子。北京大学的经典教材《语言学纲要》中就提到:“……同是‘向日葵’,在汉语的各地方言中也有各种不同的叫法,河北唐山叫‘日头转’,承德叫‘朝阳转’,任丘叫‘望天转’,山东济南叫‘朝阳花’,昌乐叫‘向阳花’,莒县叫‘转日葵’,栖霞叫‘转日莲’,湖南邵阳叫‘盘头瓜子’等等。”10
尽管有这么多的别名,但最终是“向日葵”一名胜出,成为这种作物在整个中文世界中的普通名。最早提到这个名字的也是一本明末著作——文震亨《长物志》,此后清代陈淏子《花镜》等著作也用了这一名称。显然,“向日葵”是移用了古代植物名称“葵”新起的名字。
“葵”是个形声字,从艸(草),癸声。它最早指的是锦葵科植物冬葵(Malva verticillata var. crispa),这是先秦典籍中记载的少数几种原产中国的蔬菜之一,而且曾经贵为“百菜之主”。虽然《诗经》说“七月亨葵及菽”,实际上它一年到头都可采食;特别是在冬天蔬菜短缺的时候,冬葵几乎成了唯一能吃到的新鲜蔬菜, “冬葵”一名由此而来。然而,就像北美东部的原住民有了更好的农作物就抛弃了原先种植的北藜麦、假豚草一样,中国人自从在宋代培育出白菜之后,便让它取代了冬葵,成为新的“百菜之主”和冬季消费的大宗新鲜蔬菜。不幸的冬葵从此沦为杂草,如今仅在部分地区还被当作一种地方性蔬菜,名字也变成了“冬苋菜”,让人想不到这就是古籍中大名鼎鼎的“葵”了。
冬葵(Malva verticillata var. crispa)。图片来源:wikipedia
然而,在冬葵从人们的视野中淡出之前,它的几个特征已经被文献记录了下来。首先,它有掌状分裂的叶子和形态独特的花(雌蕊和雄蕊合生成一根柱),这也是它所属的锦葵科其他一些植物的特点,所以人们很自然就把这些锦葵科植物也用“葵”来命名。比如著名观赏植物蜀葵,因为原产四川地区(别名蜀)而得名;又因为它的植株比较高大,所以又名“戎葵”(戎在古文中有“大”之意)。后来,连不是锦葵科的一些叶片掌状分裂的植物也叫了“葵”,比如牻牛儿苗科的天竺葵和棕榈科的蒲葵。
其次,冬葵叶片吃起来给人一种滑利的口感,所以其他一些口感滑爽的野菜也以“葵”为名,比如落葵(俗名“木耳菜”),《本草纲目》说它“叶冷滑如葵,故得葵名”;再如龙葵,《本草纲目》也说它“性滑如葵”。
然后,古人还注意到了冬葵叶子的向光性。《左传·成公十七年》云:“仲尼(孔子)曰:‘鲍庄子之知(智)不如葵,葵犹能卫其足。’”所谓“卫其足”,后人解释为叶子向阳,可以遮蔽根部。三国曹植《求通亲亲表》也用葵和藿(大豆叶)的“倾叶”比喻自己对已经当了皇帝的侄儿曹叡一片忠心,“葵藿”从此干脆成了个典故。杜甫的古体诗名篇《自京赴奉先县咏怀五百字》就有“葵藿倾太阳,物性固莫夺”之语,也表达了对唐朝皇帝的耿耿忠情。
其实,叶子倾向太阳是多数植物的正常生理现象,因此冬葵(以及大豆)被挑选作为叶子向日的代表具有一定的偶然性。但既然它已经承载了这种文化意象,那就怪不得后世文人在看到向日葵未开的花盘随日转动的现象时,会不由自主地联想到“葵”。这样一来,冬葵叶子的向光性就构成了“葵”字字义在植物名称中的第三个引申方向。把现在仍在使用的带“葵”字的植物名称汇总起来,我们便可以得到一张“葵”字字义的引申关系树。
理解向日葵驯化的第三棵“树”——植物名称中“葵”字字义的引申树
向日葵在明代末年传入中国之后,先是作为观赏和药用植物零星栽培,到清代人们发现它的种子炒食之后是一种不错的零食,于是栽培渐广,到道光年间在云南和贵州的市面上已经常见销售,清末更是在全国推广。当向日葵在中国成为家喻户晓的植物时,它便自然而然开始承载许多本土的文化意象,比如中国共产党就曾用“葵花朵朵向太阳”比喻人民群众紧密团结在党的周围11,这可以看作中国古代“葵藿倾太阳”意象的延伸。
我们中国人作为一个像菊科一样生命力强大、比美洲原住民幸运得多的族群,就应该这样严肃地了解向日葵的起源,探究它的驯化和传播过程,分析它的名称和文化意象的由来。否则,岂不是有愧于三千七百年传承不断的悠久文明史!(编辑:Mo)
参考文献
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