春秋时代,吴王命伍子胥修建“吴王城”。功毕,吴王大宴群臣,举国欢腾,唯有伍子胥闷闷不乐。回营后,他对部将说:“我死以后,如吴国遭难,百姓疾苦无着,可在东门下挖地以解断粮之虞。”吴王死后,夫差继位。伍子胥遭奸臣诬陷,被夫差赐死。后来越国破吴,生灵涂炭,饥民遍野。危难中,人们想起了伍子胥的话。他们到东门挖墙拆砖,竟发现那坚韧的墙基砖是用糯米粉蒸煮后压成的,洗浸后煮了仍可充饥。这种糯米砖拯救了不少人的性命。后人为了纪念伍子胥备战荒拯救生灵的功绩,便形成了每年春节蒸糯米年糕的食俗。
一本古医书里说,把红枣和核桃,还有糯米粉,按一定的方法做成砖头,这种砖头做成墙或存储起来,二十年内都可以吃,吃一小块就能维持一天。
古代救饥方
一、《文堂集验方》中记载的“许真君救饥方”:
黄豆(7斗)、芝麻(3斗),水淘净即蒸,不可浸多时,恐去元气。蒸后即晒,晒干去壳,再蒸再晒,共三次,捣极熟,丸如核桃大。每服一丸,可耐三日饥。
二、清代医书《医方拾锦》中记载的救饥方:
芝麻、江米炒研细末,煮枣为丸,如弹子大,每服一丸,一日不饥。
(转载)