为何去趟超市钱包空了？这些食品涨价是罪魁祸首

华盛顿人

　时间: 2019-2-28 15:55    美国中文网

　　摘要: 美国中文网据今日美国报道 与10年前相比，今天的美国人在食品杂货上的平均支出高出19.1％。而同一时期的通货膨胀率仅为16.3％。从长远来看，几个关键因素通常会影响食品价格。高油价增加了运输成本，干旱和洪水导致某些作物短缺，富裕人口的增多增加了昂贵食 ...


　　


　　美国中文网据今日美国报道  与10年前相比，今天的美国人在食品杂货上的平均支出高出19.1％。而同一时期的通货膨胀率仅为16.3％。


　　从长远来看，几个关键因素通常会影响食品价格。高油价增加了运输成本，干旱和洪水导致某些作物短缺，富裕人口的增多增加了昂贵食物的需求，这也推动了食品的整体需求和价格上涨。


　　美国人也可能会感受到美中贸易战对食品价格的影响。特别是罐头食品等特定物品的价格。


　　从短期来看，食品的供需受天气、疾病爆发和消费者偏好变化等因素的影响。近年来，加州的干旱，2015年的禽流感疫情，以及对美国有机食品和发展中国家肉类和乳制品等高价商品的兴趣日益增加，导致一些食品的价格上涨速度远远超过大多数食品。


　　分析公司24/7华尔街使用劳工统计局的数据分析了2008年至2018年期间300多种商品的消费者价格指数的变化。其中的20种杂货的价格至少上涨了21％。


　　


　　20.米饭，意大利面，玉米面


　　10年价格上涨：21.5％


　　许多作物都受到了气候变化的影响。世界各地的热浪使种植和收割稻米和小麦等作物变得更加困难。据彭博社报道，大米的成本有所增加，并且六年来首次出现全球小麦逆差。价格上涨可能对美国人的账单产生了深远的影响，因为美国人每年人均面食消费量为19.4磅。


　　19. 包括花生酱在内的其他脂肪和油


　　10年价格上涨：21.7％


　　花生酱等其他脂肪和油价格上涨背后的推动力可能是花生价格上涨。随着越来越多的农民从花生转向棉花等利润更高的作物，2018年美国用于种植花生的土地数量估计减少了18％。近年来，美国的花生酱消费量飙升。


　　


　　18.面包


　　10年价格上涨：22.4％


　　在过去十年中，面包已经成为人类饮食的主要原料，面包的价格变得更加昂贵。世界各地的极端天气影响了小麦收成。澳大利亚和俄罗斯等主要小麦生产国面临干旱和热浪。供应量的减少迫使面包店提高面包价格。


　　17.水果罐头


　　10年价格上涨：22.5％


　　水果等作物的产量及其价格极易受到热浪和干旱等天气的影响。 但罐装水果更可能受到关税的影响。对从中国进口的钢铁加征关税使罐头制造商的包装成本增加。


　　16.宠物食品


　　10年价格上涨：23.0％


　　宠物食品价格飙升的可能因素之一是对优质产品的需求增加。 根据Business Insider的一份报告，随着千禧一代延迟婚姻和生育，养宠物的人越来越多，高品质的宠物食品需求也大大增加。尽管2011年至2016年美国宠物食品的总销量下降，但花费的金额却大幅增加。


　　15.培根，早餐香肠和相关产品


　　10年价格上涨：24.5％


　　早餐肉价格的上涨部分归因于需求的增长。根据美国农业部的数据，预计2019年美国人平均消费52.3磅猪肉，也就是培根和香肠肉最常用的原料，比2008年增加了7％。


　　美国的猪肉价格可能会受到最近美中贸易战的影响。美国猪肉目前在中国征收25％的税，这可能会减少中国的需求，降低美国养猪户的利润。


　　14.冷冻鱼和海鲜


　　10年价格上涨：24.7％


　　美国水产养殖业主要包括鲶鱼，鳟鱼，鲑鱼，罗非鱼，杂交条纹鲈鱼，鲟鱼，大眼鲷和黄鲈鱼。虾、鲑鱼和金枪鱼罐头占美国海鲜消费量的一半以上。美国人吃的绝大多数海鲜都是进口的。海产品价格的上涨可能源于全球鱼类需求的增长，特别是在中国。


　　13.酱汁和肉汁


　　10年价格上涨：25.6％


　　意大利面和三明治等所需要的酱汁和肉汁涵盖了各种各样的调味品。价格上涨可能部分是由于需求增长。


　　12.脂肪和油


　　10年价格上涨：25.6％


　　在过去十年中，脂肪和油的价格攀升主要受到需求增长的推动，尤其是橄榄油。2015年，美国消耗了33万9512吨橄榄油，比1990年增加了250％。橄榄油含有一定的健康膳食脂肪和抗氧化剂，可降低患心脏病的风险。由于其声称的健康益处，随着美国人越来越注重健康，消费预计将在未来继续攀升。


　　11.蔬菜罐头


　　10年价格上涨：25.7％


　　罐装蔬菜比新鲜农产品具有更长的保质期以及更低的运输和处理成本。虽然这些因素通常有助于降低价格，但罐装蔬菜需求的增长导致价格上涨。根据美国农业部的说法，罐装蔬菜的消费量随着年龄增长而增加。过去十年美国老年人口的大幅增长可能导致对蔬菜罐头总体需求的增加，导致产品价格急剧上涨。


　　


　　10.饼干，面包卷，松糕


　　10年价格上涨：27.2％


　　传统的饼干，面包卷和松糕共享许多相同的成分，黄油可能是使这些食品价格上涨的最重要因素之一。在过去十年中，由于需求增长，黄油价格在美国上涨了43.6％。美国人认识到黄油中的天然脂肪比人造黄油更健康，2012年至2017年北美地区的黄油销售年均增长7％。


　　9.蛋糕，杯子蛋糕和曲奇饼干


　　10年价格上涨：27.6％


　　黄油价格上涨可能导致烘焙食品价格上涨。


　　


　　8.法兰克福热狗肠


　　10年价格上涨：27.6％


　　也许没有食物像热狗一样更具有美国特色。根据全国热狗和香肠理事会的统计，美国人平均每年消费70只热狗，尽管人们普遍认为每年吃超过两只热狗是不健康的。


　　法兰克福香肠传统上由猪肉和牛肉制成，前者近年来的需求和价格都在飙升。


　　7.盐，其他调味料和香料


　　10年价格上涨：31.5％


　　导致盐价整体上涨的一个因素可能是美食盐市场的快速增长，其中包括喜马拉雅盐，法国灰盐sel gris和海盐中的皇后“盐之花”fleur de sel等产品。根据美国疾病控制和预防中心的数据，虽然价格上涨可以减少对消费品的需求，但美国人的钠消费量在过去10年中基本保持不变。


　　


　　6.橙子和橘子


　　10年价格上涨：37.6％


　　美国最大的橙子生产州-佛州的种植者近年来不得不应对几个问题。该州于2017年出现导致柑橘树枯竭的疾病。飓风厄玛破坏了农作物。虽然佛州的作物正在恢复，但现在还面临来自巴西等国家的国际竞争。


　　5.处方药


　　10年价格上涨：39.1％


　　尽管竞争激烈，制药公司近年来还是提高了处方药的价格。自2011年以来，美国10种最受欢迎的处方药中有4种（包括关节炎药物Humira和Enbrel）的价格增加了一倍以上。尽管价格上升，但近年来对药物的需求持续增长。根据疾病预防控制中心的数据，美国人每月使用至少一种处方药的比例从二十年前的约38％上升到50%。


　　


　　4.牛肉和小牛肉


　　10年价格上涨：42.4％


　　目前美国不缺肉类。肉类的高成本主要受强劲需求的驱动，尤其是牛肉和小牛肉。这些肉类的出口在2017年创下了29亿磅的纪录，日本成为最大买家。


　　3.耐储存的鱼和海鲜


　　10年价格上涨：42.5％


　　影响鲜鱼成本的一个因素是鱼粉成本上升，这增加了养殖海产品的生产成本。此外，随着普通消费者变得越来越富裕，对金枪鱼和鲑鱼等更昂贵的高端鱼类的需求增加，这使得新鲜海鲜的价格上涨。


　　2.人造黄油


　　10年价格上涨：50.2％


　　虽然黄油和人造黄油被认为是可替换的产品，一种需求量增加通常导致另一种需求下降，但两者的价格在过去十年中都有所上涨。然而，人造黄油价格的上涨超过了过去十年黄油价格的上涨，比几乎任何其他食品都快。


　　


　　1.烟草和烟产品


　　10年价格上涨：88.7％


　　在过去十年中，美国的烟草和烟类产品价格几乎翻了一番，这是美国所有杂货产品中增幅最大的一类。这一增长主要是因为2009年4月增长的联邦税，使香烟税每包增加了61.7美分。 因此，仅2009年一年的香烟销售就下降了8.3％，这是近80年来最大的降幅。