在世界的酒杯中，品味杯酒人生。

华盛顿人

2018-03-10 19:3

世界上很少有什么东西像音乐一样，

能够引发全人类共同的情感与感受。

但酒是其中的一种。

没有哪个民族不曾拥有漫长的酿酒与饮酒史，

没有哪个大洲的诗人不曾描绘过美酒的滋味，

也没有哪个国家的人民不曾举杯欢庆、不曾借酒浇愁。

说到葡萄酒，就离不开法国，

而说到法国，更绕不开波尔多。

了不起的波尔多

这是一个名字念在嘴里便觉得唇齿留香的地方。

一直以来，波尔多作为鼎鼎大名的世界葡萄酒之都，出产了数之不尽的顶级美酒。

它是法国面积最大的 AOC 产区，近两千年的酿酒历史奠定了全球首屈一指的地位，1855 年，波尔多葡萄酒官方分级（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）正式建立，时至今日也有着不可撼动的地位和影响力。在 2007 年，波尔多被联合国教科文组织（UNESCO）正式列入《世界遗产名录》。

波尔多的影响力早已不限于酒徒饮者，它已经成为了一种文化符号，一种生活品质与品位的象征，深刻的影响着每个时代的人们。

"不想拥有太多情绪，一杯红酒配电影。”

和电影一样，酒杯中承载的，也是人生。

电影中的“波尔多”

白马酒庄

白驹过隙，杯酒留痕

《杯酒人生》

我总是联想到酒的一生。想到它是个有生命的东西。

活着的，有生命的。我总会想到，葡萄生长的那一年里都发生了什么，阳光是如何撒满大地，而下雨的话，又会是什么样子。人们又是怎么照顾那些葡萄和采摘的。

如果是一瓶陈酒，那么已经有多少照顾过那些葡萄的人已经死去。

我总是想酒是如何不断的生长变化的，就好比今天我如果打开了一瓶酒，它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。因为酒是有生命的，而且它在不断的变化并变得更加复杂。直至它达到颠峰状态，然后就开始了它稳定的，衰老过程，就像你说的61年一样……

上面这段经典的台词来自曾获奥斯卡“最佳改编剧本奖”的电影《杯酒人生》。

主人公迈尔斯珍藏的绝佳年份1961年的“白马”，原本打算在结婚十周年时开启。但影片的最后，当一切成为过去，他就在快餐店里偷偷用一次性纸杯，把这支顶级佳酿喝进了肚子。

尽管1961年的白马并不如1947年的满分白马经典，但分数丝毫未能动摇它的江湖地位，1961年毕竟是波尔多地区20世纪以来最为优秀的一年。因此1961年的白马被喻为世纪佳作而且极为罕有，影片里说它价值6万元。

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于波尔多圣艾美隆法定产区，是当地两个最顶级酒庄之一（另一个是Chateau Ausone）。据传酒庄从前有一家小客栈，国王亨利四世常骑着白马在此地休息，因此便取名白马酒庄。

金钟酒庄

七代传承，华美金钟

《007皇家赌场》

影片中，邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时，旁边放的就是金钟庄葡萄酒。

电影中虽然很难看到007喝的是哪个年份的金钟，但我们可以看到该酒庄的酒标十分漂亮，金黄的的底色衬托着一个大钟。“angelus”在法语中就有“钟声”的意思。据说，该酒庄的名字源自于一块种有葡萄树的土地，在那里可以同时听到三所当地教堂发出的金钟声。

金钟酒庄（Chateau Angelus）是宝拉弗雷斯特（De Bouard de Laforest）家族七代人激情奉献的产物。它紧随Ausone（奥颂）和Cheval Blanc（白马）两者之后，位列第三。被酒评家Parker称为“圣爱美隆地区最好的三或四。”

拉菲酒庄

国王之酒，辉煌拉菲

《古惑仔之龙争虎斗》

98《古惑仔之龙争虎斗》中，秦沛饰演的马来西亚拿督专程飞到香港，同郑伊健饰演的陈浩南谈生意，在夜总会里对Waiter说：“拿几支82年Lafite进来，再把你们最漂亮的女孩叫进来，记得把账单给我！”

这里提到的Lafite，就是大名鼎鼎的波尔多八大酒庄、在国内被称为“拉菲”的顶级红酒。由于1982年是波尔多地区的超好年份，拉菲作为“八大酒庄”之一，当仁不让酿造出绝世佳酿。著名美国酒评家Parker给1982年拉菲打出了100分满分的评价，也就是完美的酒。

拉菲的英文全称是Lafite-Rothschild，坐落在波尔多Medoc（梅多克区）的Pauillac（波亚克）村，并在1855年梅多克区评级当中被评为一级酒庄。拉菲是世界上名气最大的顶级红酒，许多完全不懂红酒的人都听过它的名字。拉菲酒质以平衡、优雅著称，从1980年-2007年27年当中，获得满分100分的年份达到5次之多。

玛歌酒庄

红酒女皇，优雅玛歌

《失乐园》

渡边淳一小说《失乐园》拍成电影后，引起了业界内外的强烈反响和争议，当家庭的温情已经为日久的平淡所淹没时，道德伦理这道警戒线将是多么的脆弱。

在电影的末尾出现过一款酒，它就是同样贵为波尔多八大酒庄之一的Chateau Margaux。

尽管电影是以悲剧结局，但以典雅、优美著称的Margaux（玛歌）的出现，却有如一颗在寂寥夜空中划过的流星，映衬出两位主人公那转瞬即逝的绚烂感情。

影片中出现的1984年Margaux只得了Parker87分的评价，但当年的它已经是所有葡萄酒中最好的了，因为1984是一个差年，要酿造出好的酒极难。1984的玛歌保持着一贯“易饮、易明、易接受”的风格。

Margaux庄园位于波尔多梅多克地区的Margaux村内，由于它的特点是“女性化”———高贵、优雅，碰上好年份更带有紫罗兰的花香，所以Margaux常常被喻为“红酒中的女皇”。

拉菲、木桐、玛歌、红颜容、白马和金钟。

懂红酒的人，只需看到这几个名字，

就能不辞万里踏上旅程：

待葡萄成熟时，待酒香四溢时，

让我们一起前往风情万种的波尔多，

去挖掘去破解那未知却让人着迷的葡萄酒世界。