省人省時不怕搶 餐館流行不收現金

华盛顿人

編譯吳日君／綜合報導 2018年04月21日 06:04   世界日报

餐館收取現金，實際上需要花更多錢和時間，而且可能成為搶劫目標。(美聯社)

「Dos Toros」餐廳近來午餐時間的排隊移動速度越來越快，客戶無須找現金付款，員工不用找錢。自年初開始，這個有14家分店的墨西哥捲餅店開始不收現金，老闆克瑞蒙(Leo Kremer)表示，習慣以信用卡付款的消費者沒有察覺這項改變，現金付款者也對此改變沒有意見。若有人表示想付現金，員工會解釋以信用卡付款，能加速服務。

無現金趨勢對中小型商業來說，相當新穎。採用此新政策的公司，大都是菜單和價格都比連鎖速食店高檔的餐館，但其服務希望達到幾乎和麥當勞一樣快速。

餐館收取現金，實際上需要花費更多金錢，包括銀行收取現金存款及硬幣處理費用。點數、檢查和準備現金，須花更多時間，而且可能成為搶劫目標。克瑞蒙表示，餐廳經理時間如此寶貴，現金交易僅占營收的10%，餐廳收益並未因為不收現金而受影響。

全美有數百萬消費者很少或根本不使用現金。金融服務公司Capital One上月公布調查報告指出，2000名受訪者中，只有21%表示現金是他們最常使用的付款方式。

「Tender Greens」美式餐廳今年初開始，也在全美東西兩岸的29家分店，實施無現金付款政策，並採取其他步驟來改善消費者經驗。該連鎖店總裁布諾(Denyelle Bruno)表示，客戶消費金額25元以下，不再需要簽收帳單，員工有更多時間幫忙招呼生意。Tender Greens的菜單包括沙拉、三明治、魚類和雞肉，並未看到客戶因為付款方式改變而不滿離開。

店內也有海報提醒消費者實施無現金付款政策。但有時仍有民眾會對此感到驚訝，也有些人只帶現金。布諾指出，在這些情況下，「我們會把食物送給顧客。我們的目標是客人點餐後，絕不趕他們走。」