扬州干丝

仲国民

扬州人有个说法是早上皮泡水，下午水泡皮。皮泡水其实就是早上吃早茶。招待客人吃早茶就是包子。在吃包子之前先享用一下茶，这就是干丝了。一些老人还带上自己喜欢喝的白酒，一边吃干丝，一边喝上一口美酒，一边谈论着家长里短和天下大事，好不惬意，一上午的时光就这样悄悄地溜走了。