全美連鎖快餐店 「這家」最衛生

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編譯盧炯燊／綜合報導 2018年07月17日 06:00  世界日报

炸雞連鎖店「福來雞」(Chick-fil-A)獲選為最清潔的快餐店。(Getty Images)

任何行業都不能保證完全清潔，包括餐飲業在內，有時食物受到污染，吃下會讓人生病不適。最近一家消費者資料收集公司，就從食客回饋的意見整理出餐廳的清潔度，包括刀叉餐具與杯盤器皿在內，讓你知道哪家最衛生，哪家吃了之後可能肚子會痛。

根據「餐廳商業」(Restaurant Business)期刊報導，這家名為Technomic的機構，綜合了公眾的衛生資訊，定出了一份「在清潔度獲勝」的餐廳名單。

名單分「有限服務」及「全方位服務」兩類，前者包括速食店和快捷休閒餐館(fast-casual restaurants)，後者則是顧客可以坐下來享受侍者服務。

「有限服務」類別裡，美國大部分主要快餐連鎖店都榜上無名，而三明治連鎖店Firehouse Subs、漢堡連鎖店Culvers及沙拉三明治店Newk's Eatery都上榜，不過最清潔的是炸雞連鎖店「福來雞」(Chick-fil-A)，不久前它已獲得全美「最佳」的稱號。

至於「全方位服務」類別，前五名多為人熟悉，部分的分店遍布全國；例如第五名是義大利餐廳 Carraba's Italian Grill，64％食客表示對它的廚房和設施清潔度充滿信心。

The Capital Grill和競爭對手Brio Tuscan Grille分獲第四和第三名，標榜當季食材的美式燒烤餐廳Seasons 52名列第二，而高檔牛排及海鮮連鎖店Fleming's Prime，獲得70％的食客讚不絕口而高居榜首。