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九二米八一面

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发表于 2018-1-19 18:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜人 于 2018-1-24 22:19 编辑

(2011-06-05 12:21:47)[url=]转载[/url]




刚解放不久1950年3月,当时的中央人民政府政务院决定改变粮食加工标准,提倡人民吃“九 二米”、“八一面”,并规定,一切粮食公司商店只许出售粗米粗面。


九二米就是100斤糙米碾磨出九十二斤白米;八一面也叫八一通粉,就是每百斤小麦磨取八十一斤面粉。成为国内市场供应的普通上白头号面粉。


当时政务院这一规定,初衷是为了减少粮食浪费,增加口粮。当时初算了一下,如果人人都吃“九二米”、“八一面”,全国一年可节粮八亿市斤粮食,至少可以养活200万人。


1950年4月8日,《人民日报》曾刊登了《谈“标准米”》一文:讲到过去大家所习惯的粮食加工标准,只顾到米的白净美观,却不知道(或者是轻视了)这种过分把米碾得白净以后,米里原来含有很丰富的营养素,同时也就是我们身体所迫切需要的养料,竟被一再碾磨而弃之尽尽。真是所谓“弃其精华,留下糟粕”,在爱吃白米的南方人中,就常生一种叫“脚气病”的,就是因为白米中缺少了维生素乙1(Vitamin B1)的缘故。


  我记得当时我们的国家大力宣传《人人吃九二米八一面》。老百姓都知道九二米八一面的营养价值不是比精白米低,都知道非但没有低,反而营养到高了,都知道九二米八一面是我们最理想的标准粮食。



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发表于 2018-1-19 19:41:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 华盛顿人 于 2018-1-19 20:59 编辑

现在美国也流行全麦面包及棕色米,但由于技术先进。口味基本上和精米及白色面粉相处。比八一粉,九二米好吃多了。讲究营养当然好,但过于难吃也不行。

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 楼主| 发表于 2018-1-24 21:57:13 | 显示全部楼层
华盛顿人 发表于 2018-1-19 19:41
现在美国也流行全麦面包及棕色米,但由于技术先进。口味基本上和精米及白色面粉相处。比八一粉,九二米好吃 ...

两者无法相比。不是一个档次。
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发表于 2018-1-24 22:23:56 | 显示全部楼层
新鲜人 发表于 2018-1-24 21:57
两者无法相比。不是一个档次。

我们都吃过八一粉及九二米,很难吃。还得说好吃,有营养。

  

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 楼主| 发表于 2018-1-29 12:53:37 | 显示全部楼层
大千世界 发表于 2018-1-24 22:23
我们都吃过八一粉及九二米,很难吃。还得说好吃,有营养。

  

这是生产力不足的后果。那时在苏联的帮助下重工业发展较快,而对农业的发展重视不足。
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