一「指」搞定！ 上網買菜送貨到府 大戰開打

新鲜人

文：特派員黃惠玲 2018年05月02日 11:08  世界日报

根據預測，2025年，網購生鮮將占整體市場的兩成。(取自Peapod臉書)




密西根大學羅斯商學院教授高登表示，傳統超市並不會完全消失。(密西根大學Daryl Marshke提供)

「上網買菜(online grocery sales)送貨到家實在太方便了，再也不用下班後衝去超市」，有兩個分別就讀小三與

小一兒女的職業婦女Gina張，通常每周三一下班，就要趕緊到超市採購，「我大概只有30分鐘時間買菜，否則來不及到課後班接孩子回家」。每到周三就精神緊張的Gina說，她三月初加入全食超市的「網路買菜」會員後，每年繳交99元年費，以往的買菜苦差事，瞬間「一指搞定」，生活頓時輕鬆不少。

我出錢 你出力 買菜再也不用辛苦扛貨

隨著上網買菜越來越流行，未來消費者從超市吃力扛著一大箱礦泉水，背著一大包白米回家的景象，或將很快成為歷史！

看好消費者「上網買菜」市場巨大潛力，包括好事多(Costco)、全食(Whole Food)、沃爾瑪(Walmart)，以及芝加哥區規模最大的珠兒超市(Jewel Osco)等，紛推出「網路訂購生鮮當天送貨到府」的廉價或免費服務，火力全開爭取顧

網上菜市場 四年後將衝破千億元

根據食物行銷學院(Food Marketing Institute)以及尼爾森(Nielsen)調查公司的研究指出，全美消費者「網路買菜」的年度總額，預估到2022年將達1000億元，等於每個家庭每年的網路買菜消費額約為850元。此外，上述兩家機構也預測，到2025年，網路買菜將佔整體市場的兩成。

研究分析公司侃塔爾(Kantar)指出，美國全年的生鮮食物雜貨的市場總消費額為7000億元，網路買菜目前僅佔了約3%，不過，預估未來五年這個數字將倍增，事實上，過去12個月，使用網路買菜的比率，就提高了三成，成長迅速。

位於芝加哥市艾許蘭街(Ashland Ave.)的好事多，凡訂購35元及以上的生鮮食品雜貨，僅需支付5.99元運送費，商品就會在訂貨同一天送達。如訂購不會腐壞的商品與食物，則滿75元，兩天即可免費送貨到府，好事多工作人員表示，大多數消費者，都藉此訂購瓶裝水、衛生紙等體積大、重量重的商品。

既得顧零售門面 又得搶食上網消費 傳統超市雙管齊下求生存

芝加哥地區最大的珠兒傳統連鎖超市，四月份在芝加哥地區187間營業點增聘了1200個送貨人員，珠兒超市總裁賽根恩(Doug Cygan)說，目前的超市經營，不能單一針對「傳統店面採購的消費者」，或僅服務網路購物者，必須「雙管齊下」，否則很難生存。

凡透過珠兒網路訂貨者，首次送貨免費，之後如選擇4小時送貨到家也免收費用；選擇兩小時送貨到府，購買金額在150元以內收2.95元，超過150元需付4.95元；至於一小時快速送貨服務，150元以下收5.95元，以上則收7.95元。最低消費為30元。

珠兒這項人力大投資，主要因應亞馬遜、沃爾瑪四月初宣布啟動網路訂購生鮮雜貨運送到府的服務，這兩家大型企業甚至宣稱運送範圍涵蓋全美四成家庭。

總部在芝加哥北郊的豌豆莢(Peapod)生鮮送貨公司，已有29年歷史，因應生鮮送貨激烈競爭，近來降價迎戰，推出年費99元無限次送貨的促銷方案，如選周二到周四送貨，年費更只要55元，非常實惠。

另外還有instacart也同樣提供了多家超市的運送服務，包括廉價超市Aldi，以及目標超市(Targtet)等，收費與其他公司相差無幾，要選擇送貨到家，最少需購買10元以上商品。

傳統超市將成為下個「網購犧牲者」？

網路購物才把一票傳統零售業打的落花流水，方興未艾的「超市生鮮上網採買送貨到府」服務，會不會導致傳統超市，成為下一波的「網購犧牲者」？專家分析，由於不少顧客仍舊傾向於「親眼看見」蔬果、魚肉再購買，因此預測超市實體店面不會完全絕跡。

專注研究創新與技術商業化的密西根大學羅斯商學院教授高登(Erik Grodon)1日接受本報採訪時表示，網路採購生鮮食物，勢將現有的超市營運推向多元化，網路買菜送貨到府，特別是對郊區的消費者具有吸引力。

他說，許多傳統的大型生鮮超市，已經看準網購將成為新一波的消費潮流，因此無不積極發展並盡快推出送貨服務，「他們不能錯失這個市場，否則很難在未來的營運激烈競爭下生存。」

顧客支持生鮮「眼見為憑」或成傳統超市活命支柱

他預測，所有的大型超市，必定會陸續推出網購及運送服務，不過，他認為，還是有不少顧客，堅持生鮮食品必須「眼見為憑」，而這種觀念比較難突破，所以他分析，傳統超市將不會完全消失。此外，根據摩根史坦利AlphaWise去年針對全美2900家買菜顧客進行的查顯示，亞馬遜收購「全食超市」後，的確掀起食物零售業的巨變。

但其中只有32%的受訪者表示，他們會想要使用「網路買菜並送貨到府」，這個比率雖然比兩年前的22%提高，但增加速度仍舊緩慢。這項調查中顯示，其中84%不想「網路買菜」的受訪者說，他們喜歡到超市實體店面，親眼看到生鮮食物，然後自行挑選。

前景不樂觀 經營專家推測傳統超市恐兵敗如山倒

儘管高登的分析以及AlphaWise的調查結果，對傳統超市的未來「保持樂觀」，但出版多本超市經營專書的食品零售分析師林波特(Phil Lempert)說，「接下來很快就會看到很多連鎖超市關門大吉」，例如在紐約、賓州等地擁有169家分店的「頂尖超市」(Tops Supermarket)，因無法取得足夠資金發展網購送貨，今年二月底已宣布破產。

資深零售分析師厄爾達(Bill Urda)表示，對於傳統超市來說，又要保持食物品質，又要提供升級服務，實在讓「現在超市已經不好做了，以後恐怕只會越來越難。」

芝加哥地區規模最大的傳統連鎖珠兒超市，在門口設「網路訂購超市取貨」的臨時停車站。(特派員黃惠玲/攝影)



消費者越來越喜愛上網買菜，傳統超市流失部分消費者。(特派員黃惠玲/攝影)


芝加哥地區規模最大的傳統連鎖珠兒超市，推出網路訂購生鮮蔬菜，四小時送貨到家免費的服務。(特派員黃惠玲/攝影)

總部在芝加哥北郊的豌豆莢生鮮送貨公司，已有29年歷史，因應激烈競爭，近來降價迎戰。(取自Peapod臉書)

沃爾瑪三月份宣佈推出生鮮送貨到家的服務。(特派員黃惠玲/攝影)

專家指，網路買菜送貨到府，特別是對郊區的消費者具有吸引力。(取自亞馬遜臉書)