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沪菜: 腌笃鲜

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发表于 2019-4-14 18:55:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    

  工艺炖


  难度


  初级入门


  人数


  2人份


  口味咸鲜味


  准备时间


  15分钟


  烹饪时间


 
   <60分钟


  梦尝君 菜谱:2018-04-05 


  “小时候最爱吃的一道菜。”用料


  主料


  


  春笋100克


  


  腌肉150克


  辅料


  葱1根


  盐1茶匙


  姜4片


  腌笃鲜的做法


  1.


  将笋洗净,切块;腌肉也切成块状


  


  2.


  高火煮腌肉和姜片,15分钟后放入笋


  


  3.


  转小火,炖大约一个小时。出锅前,撒葱花


  


  腌笃鲜成品图


  


  


  


  


  烹饪技巧


  这道菜可以炖的时间长点。


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57017
发表于 2019-4-15 14:05:51 | 显示全部楼层
苏州的腌笃鲜, 不能少莴笋.吃的就是她的清香味!
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