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蘇州 - 松鶴樓(山塘店),貴也值得一嘗的松鼠桂魚

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发表于 2019-5-22 19:43:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜人 于 2019-5-22 23:19 编辑

  痞客邦的博客



  

  松鶴樓是蘇州相當出名的本幫菜餐廳,以道地的江蘇菜聞名,而且分店相當多,所以想吃不用特地安排,分店隨處可見,非常的方便~


  我們這次選擇的是在山塘街街尾的山塘分店,這間以傳統的中國建築形式聞名,加上又位在大名鼎鼎的觀光景點,所以顧客絡繹不絕。


  交通資訊


  前往松鶴樓山塘店可以搭乘蘇州地鐵2號線,於山塘街站下車,從3號出口出來後,步行約2分鐘可達。


  


  餐廳資訊


  電話:+86 512 6532 1398


  地址:中國蘇州市姑蘇區山塘街198號


  營業時間:11:00-13:30;17:00-20:30


  官方網站:http://www.songhelou.net/index.php


  價位:松鼠桂魚 RMB 198 (NT 990)


  


  從山塘街站走過來非常的快,只是我們去的那天,3號出口在整修,所以要從稍遠的4號出口出來~


  地鐵站這側其實是山塘街的街尾,而松鶴樓剛好就是在街尾的地方。


  松鶴樓就位於古色古香的房子內,白牆上有漂亮的書法字體寫著店名,整個有種回到古時候的感覺。


  不過事實上,松鶴樓也有相當久遠的歷史,總店觀前店從乾隆初年到現在,已經有270多年歷史囉!


  


  松鶴樓的名氣非常高,不預訂通常都需要排上一陣子,我們這次約莫晚上6點到,就要排將近一小時,可以先登記然後再去逛逛。


  不過由於我們沒有大陸手機號碼聯繫,所以店員很貼心地說,一小時後回來我就給你們位子~


  


  我們準時地在約定時間回來,店員還記得我是那個沒有電話號碼的先生XD


  一進到店裡就被這樣的氣氛深深吸引了!天啊也太像客棧了吧XD


  超美耶~而且店裡非常寬敞,桌跟桌的距離很寬,所以即使大家聊天的聲音很大,但也不致於會互相干擾。


  重點是第一次坐在古裝劇中的客棧吃飯實在是令人興奮了:)


  


  一入座,桌上就已擺好餐具,還有一壺熱白開水~


  


  菜單。


  當然來到松鶴樓,很多人都會點他的招牌菜「松鼠桂魚」!!!天啊也看起來太可口了...


  但這一盤就要價198 RMB,將近1000元台幣。


  


  據說這也是非常熱門的餐點,清溜河蝦仁,即使是小盤的也要118 RMB。


  


  


  其他的一些餐點、冷盤。


  我們除了松鼠桂魚外,還點了芥味雙疏 26RMB、秘製椒麻雞 48RMB。


  其實這種合菜餐廳還是要比較多人一起來吃比較適合... 兩個人點餐真的非常困難。


  這樣隨便吃吃,一個人也要將近700元台幣...


  


  


  先上來的是芥味雙疏,基本上就是帶點芥末味的芥蘭菜和白玉菇。


  意外的是以冷盤來呈現,所以吃起來特別爽口,芥蘭菜脆脆的很香,芥末味剛好把芥蘭菜有種臭臭的菜腥味蓋過去了~


  一口接一口!


  


  秘製焦麻雞!


  這也是我很喜歡的一道,感謝我媽最後一刻把河蝦仁換成焦麻雞XD


  不過這焦麻雞跟泰國的焦麻雞一點都沒關係,這道也是冷盤,質地較硬的油雞,拌上麻麻辣辣的醬汁和香菜,也是夏季非常清爽的一道小菜!


  重點是花椒的麻真的是起了畫龍點睛之效,喜歡、喜歡


  


  


  


  松鼠桂魚上桌!!


  松鼠桂魚顧名思義,就是長得像松鼠的桂魚;廚師利用刀功讓魚肉展開,抹上粉下去炸之後,魚肉都會豎起來,看起來就像松鼠的毛一般~


  而且聽說在醬汁倒下去的瞬間,會發出吱吱吱的聲音,就像松鼠在叫... 但因為他端上來就已經淋好醬了,所以無從得知XDD


  不過在眼睛的位置還放上青豆也是滿逗趣的~


  


  至於吃起來的口感,原本預期會有點乾,畢竟是炸的,而且魚肉都分成一小塊一小塊的,但事情果然不是憨人所想的那麼簡單!


  除了一點都不乾外,還可以吃到魚肉本身的軟嫩和香味,其實沒有外面的糖醋醬汁也都okay了~


  只能說松鶴樓的松鼠桂魚果然名不虛傳... 雖然這一隻對兩個人來說份量有點多,但我們也是扒著白飯解決它了XD


  


  


  在蘇州,大家講到蘇菜,在地人通常都會提起另一家跟松鶴樓平起平坐的「協和菜館」,據說是當地人比較常去的店家。


  這次來到的松鶴比較受到觀光客歡迎,尤其是位於山塘街的這間XD


  雖然價位高出不少,但幸好品質還是相當優良,食物好吃到令人驚艷,錢還是花得頗有道理


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发表于 2019-6-9 22:28:00 | 显示全部楼层
这是松鶴樓的招牌菜!
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