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福來雞Chick-fil-A調料含味精 鐵粉倒胃口

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发表于 2019-6-18 17:15:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  【奧斯汀訊】 2019年06月13日 15:35  世界日报


  

  福來雞辣味雞肉三明治等三款食物被證實調味料中包括MSG。(福來雞官網)


  許多福來雞(Chick-fil-A)的顧客對它的雞肉三明治愛不釋口,最近媒體發現該連鎖企業的調味秘方中竟有「味精」MSG成分,消息傳出以後有些死忠食客決定不再光顧。


  許多福來雞的顧客表示,原始雞肉三明治(original chicken sandwich)、辣味雞肉三明治(spicy chicken sandwich)和炸雞塊(chicken nuggets),吃過之後回味無窮,隔不了多久又要再來吃。最近這三款食物被證實調味料中包括了MSG,有些忠實的顧客認為,把這種「中國餐」的廉價調味品放進較高檔的美式經典食物中,是欺騙顧客的行為,他們矢言不再光顧福來雞的生意。


  聯邦食品與藥物管理局FDA的官方資訊認為MSG大致是安全無虞的食品添加劑,也沒有把MSG列為會造成過敏的物質。大多數的美式快餐企業,包括麥當勞、溫蒂(Wendys)都不使用MSG,漢堡王(Burger King)只有在炸雞條(chicken fries)上用到MSG。


  知名餐館「百福」(Monofuku)的主廚張大衛(David Chang)喜歡用MSG調味。美食家認為MSG在酸、甜、苦、辣、鹹的傳統「五味」之外,又創造出了「鮮味」(umami),讓食物更加可口。


  馬友診所醫學中心(Mayo Clinic)的調查指出,MSG對某些人造成頭疼、冒汗、口乾舌燥、嘴唇發麻、臉部泛紅、胸悶、心跳加快、想嘔吐等。衛生專家則指出,MSG和食鹽類似,高血壓、腎臟病患者宜減少攝食。


一直被朋友称为小博士。其实就是书读得多一些而已。

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 楼主| 发表于 2019-6-18 17:19:22 | 显示全部楼层
由于中餐馆爱用味精,故被命名为: 中国餐馆综合症!
一直被朋友称为小博士。其实就是书读得多一些而已。
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