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全球最浪費! 美1/3食物被扔掉 1/2農產遭丟棄

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发表于 2019-8-9 11:41:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 华盛顿人 于 2019-8-9 11:43 编辑

記者顏伶如/綜合報導 2019年08月09日 06:08  世界日报























加州孟斐斯肉品公司說,人工培養雞肉成本已大幅降低,一碟雞肉已由過去的數萬元降至不到100元。圖為實驗室內烹調人工培養雞肉。(美聯社)


根據統計,全球浪費食物最嚴重的國家,就是美國;全美生產的農產品當中,高達五成遭到丟棄,換算起來每年約有6000萬噸、價值1600億元的浪費,不僅累積起來等於所有食物的三分之一,也造成環境汙染。

環保署表示,美國掩埋場裡數量最多的單一垃圾,就是遭到浪費的食物;如果以人數換算,平均每名美國人每天浪費一磅食物。

調查顯示,以一家四口的美國家庭為例,平均每年浪費的農產品約1600元。

聯合國報告提及要「減少食物浪費」,美國已訂定全國減少食物浪費的目標,希望在2030年以前把食物浪費減少50%。聯邦食品暨藥物管理局(FDA)並在網站上列出消費者因應對策,以減少食物浪費、節省開銷和保護環境。

為什麼美國人容易浪費食物?問題關鍵在於相較於全球其他國家,食物在美國較為便宜,因為玉米、小麥、牛奶及黃豆等項目擁有政府補助。

社會文化也是讓食物流於浪費影響因素之一,美國社會非常講究食物外觀好看,可惜新鮮蔬菜水果容易因為碰撞而留下痕跡,或者變黑、變黃,看起來枯萎、色澤不佳,美國消費者對於這些賣相不好的蔬果,興趣缺缺。

食品暨藥物管理局建議,如果可能的話,在超市裡挑選其他消費者不願購買的「醜陋」蔬果;這些農產品雖然看起來不完美,但實際上並沒有受損,也沒有腐爛,安全無虞,營養價值也沒有損失,而且價格方面經常還有折扣。

出外用餐時,消費者可向店家要求份量較少的餐點,既可避免浪費,也可防止飲食過度。吃不完的食物可要求打包帶走。

食品暨藥物管理局建議,冰箱冷藏室要維持華氏40度以下,才能保持食物安全,冷凍庫則要維持在華氏零度。



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