营养功能成分每日一讲：三七皂苷

新鲜人

　　2020-02-19 23:02  搜狐健康

　　现在大家都越来越注重健康养生， 特别是一些老人，经常会买一些中草药及其制品来日常服用，三七粉就是其中之一。三七的宣称功效特别多，包括扩张血管、抗炎、降血脂、抗氧化、抗疲劳、调节免疫等各种作用，基本上堪称神药；而且每过一、两年，宣称的功效就会多一些。


　　


　　三七的主要有效成分是三七皂苷和黄酮类物质，今天我们主要讲三七皂苷。三七皂苷是20多种单体皂苷的总称，其中三七皂苷R1是最具代表性特征的化合物。三七皂苷为淡黄色至近白色无定型粉末，微苦微甘，易溶于水、甲醇、乙醇，主要存在于五加科人参属植物三七的根部。


　　


　　细胞实验和部分动物实验表明，三七皂苷R1可通过活性氧/EPK信号通路抑制肿瘤坏死因子TNF-α诱导的平滑肌细胞纤维蛋白粘连，从而起到一定的抗肿瘤作用；另外，细胞实验证明，三七皂苷R1可直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长或转移、诱导肿瘤细胞凋亡等方式来起到抗肿瘤作用。


　　


　　大鼠实验证明，三七皂苷R1对谷氨酸诱导的神经毒性具有保护作用，通过减少突触体谷氨酸含量实现镇静作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等作用；对化学性和热刺激性引起的疼痛均有明显的镇痛作用。


　　


　　而在小鼠实验中发现，三七皂苷R1对体液免疫具有促进作用。可通过刺激小鼠的脾淋巴细胞增殖、转化，促进小鼠迟发型变态反应作用，提高小鼠抗体生成细胞数，提高小鼠的血清溶血素水平，增强小鼠的单核巨噬细胞吞噬能力，提高小鼠NK细胞活性。


　　


　　此外，在细胞实验中证实，三七皂苷R1具有促进造血细胞增殖的作用，诱导造血细胞GATA-1和GATA-2转录调控蛋白合成增加，增高其与上游调控区的启动子和增强子结合的活性，从而调控造血细胞增殖和分化相关基因的表达。


　　


　　另外，在大鼠实验中发现，三七皂苷具有改善血管内皮功能，并通过降低血液粘稠度、抑制血小板活化和聚集，从而起到抗血栓形成的作用；并且，三七皂苷还对心血管系统有一定的保护作用，目前机理尚不明确。


　　


　　三七皂苷在体内代谢研究说明其吸收差，清除半衰期较长、生物利用度低，在胃肠道中被肠道菌群和酶代谢。目前，三七皂苷的安全性研究资料缺乏，较少的毒理实验证明其属于中等毒性物质。我国目前批准其可使用于普通食品以及保健食品中