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私藏在老宅里的夏日美食,原来是这个滋味!

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发表于 2020-7-11 20:02:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

  时间:2020-07-08 09:01:44 来源:吴中太湖旅游


  民间传说:整座楼不用一根铁钉,关键部位只用榫卯结构固定,只要找到那个关键的木榫,就可以顺藤摸瓜像玩积木一样,不使用暴力把整座楼给拆了。


  你知道这是说的哪座建筑吗?


  没错!


  我们今天要说的就是


  东山雕花楼!


  1


  邂逅江南古建名楼


  无处不雕,无处不刻


  雕花楼原名春在楼,典出苏州诗人俞樾名句“春落花还在”,也有说是取自名联“向阳门第春长在,积德人家庆有余”。


  


  雕花楼建于1922年,距今已经98年历史了。这座即将百岁的名楼,由东山商人金锡之请香山帮工匠陈桂芳设计,历时3年,动用了250多位能工巧匠,耗资17万银元,折合当时黄金3741两,建成这座大楼以孝敬母亲。


  


  


  


  大楼共有各类雕刻3854幅,其中木雕2708幅、砖雕289幅、石雕86幅、金雕6111隔、泥雕(塑)1601阁。


  


  


  


  


  雕花楼因“无处不雕,无处不刻”,集砖、木、石、金雕刻艺术之大成的建筑特点被民间誉为“江南古建名楼”,是国家级非物质文化遗产“香山帮传统建筑营造技艺”的经典传世佳作。


  


  


  


  


  雕花楼从外表看只有两层,实际上是前二后三(明二暗三),据说这样设计主要是为了防盗、藏宝,以及遇到突发事件可以逃生。


  


  雕花楼的砖雕门楼,融合了浮雕、圆雕、透雕、阴阳雕等多种雕刻手法,具有苏派艺术的独特风格,经历了风雨岁月至今保存完好,这在国内极为少见。


  


  


  大厅凤凰厅是“江南满堂木刻”的代表作品,有山水、人物、花鸟等雕刻,轩梁上雕刻的“凤穿牡丹”有大小凤凰172只,也就是86对,当地方言“八六”与“百乐”是谐音,寓意百年快乐。


  


  


  此外,在大厅的柱、窗、轩等处,还雕刻有《三国演义》《二十四孝》经典故事。


  


  


  


  


  雕花楼的二楼是客厅、书房和卧室。有老爷房、大少爷房、二少爷房、少爷房、小姐房、丫鬟房等数十个房间。


  


  


  楼的北面是花园,虽面积不大,但布局精巧,采用“多方胜景,咫尺山林”的借景手法,再现了江南园林宛如天成的意境。


  


  


  


  花园东墙上的砖雕“停云陇”由明代苏州书法家范允临题写,花园内更有众多古树名木,紫薇、含笑、圆柏、孩儿莲、蜡梅等均已有数百年历史。


  


  


  


  盛夏时节,雕花楼花园郁郁葱葱,在此一边感受历史的厚重,一边小憩赏景,让人心旷神怡,内心甚是欢喜。


  


  


  


  太湖石“动物园”假山为“香山帮古建”石刻的代表作品,你能看出来假山之中都藏着哪些“动物”吗?


  


  


  


  2


  状元府


  明代开科以来第一位状元在这里


  雕花大楼左侧有一幢老宅,相比雕花楼看上去显得简洁,但又无不透露出历史的厚重。


  


  它印证了雕花楼主人创家立业的历史轨迹,是雕花楼之前的老宅,也是目前我国仅存的明代“状元府”。


  


  


  状元府建于明代初期,距今已有560年历史。主人施槃为明代开科以来的第一位状元。


  


  状元府原有房屋三进,并建有后花园,经过500多年的风雨沧桑,现仅存大厅和两厢房。


  


 

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 楼主| 发表于 2020-7-11 20:06:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 寒冬开梅 于 2020-7-11 20:07 编辑

  3

  雕花楼食府

  四季花果入席,三白鱼虾见长

  逛完雕花楼,一定不能错过雕花楼食府里的美食。在这里“依青山,四季花果入席;傍秀水,三白鱼虾见长”,此时正值盛夏,雕花楼食府里的夏季时令菜也已纷纷登场,今天我们就一起来看看都有哪些美味菜肴。

  

  清风三虾

  这菜风景独特

  三虾,指的是“虾仁、虾子、虾脑”。夏季,雌虾有子,虾头内脑发硬(头部的卵块);而其他季节,则虾子少,虾脑软,要品尝“清炒三虾”在端午节前后最佳哦。

  

  

  

  

  一道清风三虾,色香味具备。洁白如玉的虾仁、通红的虾脑、暗红的虾子,看看也是一种享受。

  

  装盘时,在盘底放一张碧绿的荷叶,不仅映衬出“三虾”的色泽,更增加了视觉冲击,而且在“三虾”的飘香中,还带着荷叶的清香。

  

  品尝清风三虾,虾仁滑嫩,虾子、虾脑既香又鲜,别具风味。

  

  荷叶粉蒸肉

  包在叶子里的清爽味

  一道荷叶粉蒸肉,绝对算得上苏州人“不时不食”的典范。因为,荷叶是盛夏季节的产物,绝对地过时不候。

  

  一块块翠绿欲滴的荷叶包整齐地摆放在竹屉里,给人以清凉的感觉。打开荷叶包,香气开始四处溢散,黄灿灿的肉块“躺”在碧绿的荷叶上……荷叶的清香、米粉的焦香,伴随着肉香扑鼻而来。

  

  搛一块肉,放到嘴里,入口而化,无丝毫油腻感,只觉得清香爽口,味美异常。

  

  雕花楼小龙虾

  十八种口味任你选

  雕花楼的小龙虾是出了名的,肉质紧实,个头均匀,虾黄饱满。重点是,足足有18种口味供你选择。

  

  

  △冰镇小龙虾

  

  

  △梅干菜小龙虾

  剁椒蒸龙虾,辣味十足,绝对过瘾;糟味龙虾,带点酒气,醇香清爽;椒盐龙虾,红润光亮,卖相十足……更多口味的龙虾等你来解锁!

  

  

  这里的小龙虾平均个头在一两左右,可谓是小龙虾中的大龙虾了,让你一口塞满整个嘴巴,吃起来超满足。

  

  

  6月28日,位于东吴北路28号国裕创新大厦五楼的雕花楼食府(吴中店)也正式开业了。主打地道苏帮菜,专注于太湖水产特色菜肴。离的近的小伙伴可以去吴中店哦,在这里便可将太湖水鲜时令美食一网打尽!

  最后还有雕花楼点心店里的东山猪油糕,同样不要错过哦!

  

  

  

  

  这里的猪油糕采用传统工艺纯手工制作而成,仅闻起来就让人食欲大增,吃起来肥而不腻,特别糯!

  

  还有各式条糕、方糕等你来品尝。

  

  4

  雕花楼宾馆

  宿在一片江南园林里

  毗邻雕花楼而建的雕花楼宾馆,闹中取静,周围栽种有许多银杏树。草木葱郁,荷花点缀其中,或成片或零星,摇曳身姿,吐露芬芳,听蝉鸣,听蛙叫,泡一壶茶,静静享受夏日。

  

  

  

  雕花楼宾馆像小家碧玉一样,是一处藏在园林里的美宿,鸿禧别院和雕花别院更是一房难求,能不能住上就要看各位小伙伴的运气啦!

  

  

  

  东山雕花楼

  将精当细致的雕工艺术

  展现的淋漓尽致

  将苏式美食烹制到极致的鲜美

  寻个周末,到东山雕花楼

  让古韵浸染自身

  让美味伴你清爽过夏!

  门票:60元

  地址:吴中区东山镇紫金路58号

  END

 
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