长期以来,中国是国际大米和大豆市场的重要出口国,玉米大规模出口是在80年代中期。1980-1996年,大米、大豆和玉米三种粮食出口5083.46万吨,占全部粮食出口54.81%。出口量最大的是玉米, 17年玉米出口2502.03万吨,占全部粮食出口26.98%。其次是大米(1366.59万吨,占14.74%)和大豆(1214.84万吨,占13.10%)。
粮食也是中国第一大进口农产品。在正常年景,小麦进口占世界小麦进口比重相当大,1989年最高时为13%,较低年份也在4%以上。1980-1996年,多数年份(13个)为粮食净进口,粮食净出口年份只有4个。17年累计进口粮食21541.19万吨,出口粮食9274.84万吨,净进口量达到12007.75万吨,进出口比为2.3:1。
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